8월 14일 8096회 6시내고향 민어회 지리탕 전남 신안 판매 가격 메뉴 파는 곳 식당 위치 구매 방법 밀키트 택배 예약 주문 홈페이지에 대해 알아보겠습니다.
6시 내고향은 고향을 떠난 도시인들의 각박한 삶에 위안과 자기 고향에 대한 자긍심을 갖게 하고 다양한 문화에 접하게 하는 역할뿐만 아니라 농어가 소득증대에 도움을 주는 프로그램입니다.
✅ 6시 내고향 맛집 BEST3
📌 6시내고향 굴한상 굴찜 굴구이 물회 무침 전 돌솥영양굴밥
6시내고향 민어회 지리탕 주문 위치
8월 14일 8096회 6시내고향 전남 신안의 민어회 탕을 소개하고 있습니다.
민어회 지리탕 주문 판매가격
매년 6월~9월쯤이면 임자도 앞바다로 산란을 하기 위해 찾아오는 삼복더위의 황제 민어 요리를 소개합니다.
유네스코생물권 보존권 지역으로 지정된 신안 앞바다에서는 풍부한 플랑크톤과 젓새우를 먹고 자란 기름진 민어가 나타납니다.
양식 민어가 아닌 100% 자연산 국산 민어를 산지에서 직접 잡고 신케지메 작업을 하여 더욱 신선하게 맛볼 수 있는 민어입니다.
신선하게 유지해 숙성하기 위한 최선의 노력으로 수산계 전문가들이 끊임없이 노력하여 맛있는 민어를 맛볼 수 있는 곳입니다.
▼ 민어회 주문 판매가격 ▼
민어는 지역별로 가격이 천차만별이고 생존여부와 표면상태와 크기에 따라 천정부지로 차이가 나고 수컷이 조금 더 비싸고 암컷이 조금 더 저렴합니다.
암컷은 살의 풍미가 좋지만 알이차 있어 수율이 좋지 못하고 뱃살이 얇고, 부레는 기름기가 수컷보다 많습니다.
수컷은 살의풍미보다는 뱃살이 두툼하고 산란기가 절정기에 이르렀을 땐 부레에 기름이 없고 질기지만 맛이 좋습니다.
기본 숙성 민어회는 선상에서 피 빼기가 제대로 되지 못했고 일정 온도를 제대로 맞추지 못해 밸런스가 좋지 못하지만 합리적인 가격과 식감이 부드럽습니다.
활민어 숙성민어회는 초저온에서 일정시간 동안 특별한 숙성법으로 살코기의 밸런스를 맞춰 쫀득하고 감칠맛이 나고 10가지의 다양한 부위를 골고루 맛볼 수 있습니다.
민어전, 지리탕, 구이 등 다양한 요리법으로 맛볼 수 있는 보양식 민어의 주문 및 가격 홈페이지는 아래에서 확인할 수 있습니다.
▼ 민어지리탕 주문 홈페이지 ▼
8월 14일 8096회 6시내고향 전남 신안의 민어회 탕을 알아보았습니다.
✅ 6시 내고향 맛집 TOP3
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