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188회 2월 10일 식객 허영만의 백반 기행에서는 신소율과 함께 강원도 원주 고작비지찌개 덤벙김치 감자옹심이 건진호박국수 옹심이 도토리 칼국수 흑돼지 수육 막국수의 맛집을 소개하고 있습니다.

백반 기행 신소율 편에서는 고작비지찌개와 덤벙 김치로 유명한 원주의 맛집 식당을 방문했습니다. 원주에서 손두부로 유명한 맛집이라고 합니다.

고작비지찌개와 덤벙 김치로 유명한 이 식당의 요리는 사장님이 직접 개발해 많은 화제가 되고 방송에서도 자주 소개되었던 음식이라고 합니다.

이곳의 음식은 강원도식 비지인 고작비지를 이용해 특유의 쿰쿰한 맛이 납니다. 비지찌개와 함께 나오는 덤벙 김치도 이 곳의 별미입니다.

물에 푼 김치 양념에 배추를 덤벙덤벙 헹궈 익힌 김치는 양념이 적어 깔끔하면서도 땅에 묵어 익힌 김치고 깊은 맛을 자랑합니다.

그 외에도 손두부 구이 칼국수 등 모든 요리 하나하나에 정성 가득하고 신선한 재료도 아낌없이 넣은 탓에 양도 많고 맛 좋은 식당입니다.

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식객 허영만의 백반 기행에서 찾아간 다음 맛집 메뉴는 건진 호박 국수 감자 옹심이 도토리 칼국수입니다.

2003년에 문을 열어 19년을 이어가고 있는 노부부 식당입니다. 뽀얀 곰탕과 강원도 토박이 음식인 옹심이, 옹심이 도토리 칼국수, 건진 호박 국수 등을 맛볼 수 있는 식당입니다.

감자부터 김치까지 식재료 대부분을 직접 농사지으신다고 하니 더욱 믿음이 가는 곳입니다. 도토리 가루로 반죽해서 만든 옹심이 도토리 칼국수는 건강음식입니다.

애호박국수라고도 불리는 건진 호박 국수는 여름철 계절 메뉴입니다. 애호박을 양념해서 칼국수 면에 비벼먹는 메뉴인데 매콤하고 애호박 특유의 아삭한 식감이 있는 원주에서만 맛볼 수 있는 메뉴입니다.

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식객 허영만의 백반 기행에서 소개하고 있는 수육집은 강원도 원주시 단계동에 위치하고 있습니다.

대표 메뉴로는 흑돼지 수육, 코다리 막국수, 고기 국수가 있고 넒은 자리와 편리한 주차장이 준비되어 있으며 모든 메뉴가 포장, 배달이 가능합니다.

막국수를 맛있게 먹는 방법은 테이블마다 안내되어 있습니다. 처음에는 육수를 조금 넣고 비빔밥 국수처럼 먹다가 육수를 더 넣어서 물 막국수로 먹으면 비빔과 물 막국수 두 가지 맛을 함께 볼 수 있습니다.

흑돼지 수육은 양도 먹음직스럽게 많고 부드럽고 야들야들해 보여 정말 맛깔스러웠습니다. 수육과 함께 먹을 수 있는 메밀피가 함께 나왔는데 얇은 메밀피를 상추쌈처럼 싸먹을 수 있는 강원도에서만 먹어볼 수 있는 특이한 방식입니다.

영업시간은 월요일부터 금요일까지 11시부터 21시까지이고 15시 30분부터 17시까지 브레이크 타임입니다. 일요일은 브레이크 타임이 없습니다.

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식객 허영만의 백반기행 강원도 원주의 고작비지지개 덤벙 김치 감자 옹심이 건진 호박 국수 옹심이 도토리 칼국수 흑돼지 수육 막국수에 대해서 알아보았습니다.

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